Pourquoi composter ses déchets ?
Composter, c’est transformer ses déchets organiques en ressource. Au lieu de jeter à la poubelle les épluchures, le marc de café ou les feuilles mortes, vous les valorisez en créant un amendement riche pour votre jardin. Le compost améliore la structure du sol, augmente sa capacité de rétention d’eau et réduit votre besoin d’engrais chimiques. C’est aussi un geste écologique concret : vous réduisez le volume de déchets envoyés à l’incinération ou en centre d’enfouissement.
Vérificateur de compost : puis-je composter cet aliment ?
Tapez un déchet ou un aliment pour savoir instantanément s’il peut aller au compost.
Un composteur bien alimenté produit un humus noir et fertile en 4 à 8 mois. Pour que ce processus fonctionne, il faut respecter quelques règles simples sur ce qu’on peut ajouter et ce qu’on doit éviter.
Que peut-on mettre dans le compost : la liste complète
Le secret d’un bon compost repose sur l’équilibre entre matières azotées (vertes) et matières carbonées (brunes). Les premières apportent l’azote qui nourrit les micro-organismes, les secondes fournissent le carbone qui structure la décomposition. Idéalement, visez un ratio de 1 pour 3 (une part d’azote pour trois parts de carbone).
Les matières vertes (azotées)
Les matières vertes sont riches en azote et se décomposent rapidement. Elles incluent vos restes de cuisine : épluchures de fruits et légumes, marc de café et filtres, coquilles d’œufs broyées (elles apportent aussi du calcium), sachets de thé et résidus de thé, ou encore restes de repas végétariens.
Au jardin, vous pouvez ajouter les tontes de gazon fraîches (en couches minces pour éviter le compactage), les jeunes mauvaises herbes non montées en graine, les fleurs fanées, les feuilles vertes de légumes du potager et les restes de récolte. Les déchets de cuisine non cuits ou cuits sans graisse fonctionnent bien, tout comme les cheveux, les ongles ou les mouchoirs en papier non blanchi.
Les matières brunes (carbonées)
Les matières brunes se décomposent lentement et structurent le compost. Vous y trouverez les feuilles mortes de l’automne (broyées si possible pour accélérer la décomposition), le carton ondulé et les boîtes en carton (sans vernis ni plastique), le papier journal, la paille et le foin, la sciure et la poussière de bois non traité, ou les branches et twigs broyés.
Les écorces, les cosses de noix, les coquilles d’arachides ou les noyaux broyés enrichissent aussi votre compost. N’oubliez pas que plus les matières brunes sont broyées, plus rapidement elles se décomposent : un sécateur ou un broyeur de végétaux vous feront gagner 2 à 3 mois.
Les déchets à éviter ou interdits dans le composteur
Certains déchets ralentissent la décomposition, attirent les nuisibles ou créent des odeurs désagréables. Évitez absolument la viande, le poisson, les os et les restes de repas avec graisse : ils putréfient, produisent des odeurs fortes et attirent les rongeurs et insectes indésirables.
Les produits laitiers (fromage, yaourt, beurre, lait) fermentent rapidement et créent un environnement acide hostile à la décomposition. Les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses) sont compostables en petite quantité, mais leurs écorces sont denses et acidifiantes : limiter à une ou deux pelures par semaine. Les oignons et ails peuvent repousser certains micro-organismes utiles.
Ne composez pas les matières malades (feuilles avec mildiou ou oïdium) : les spores survivent au compost et réinfecteront votre jardin. Évitez aussi le charbon de bois (traité chimiquement), le papier glacé ou couleur (encres toxiques), les plastiques, les métaux, le verre et tous les matériaux synthétiques. Les plantes invasives comme les renoncules d’eau ou les jacinthe d’eau ne doivent pas y aller non plus : elles s’y reproduisent.
Les cendres du charbon ou du fioul sont prohibées. Les cendres de bois pur peuvent être ajoutées avec modération (elles augmentent le pH), mais jamais en excès. Enfin, évitez les mauvaises herbes montées en graine : vous dissémineriez leurs graines partout.
Bon à savoir
Les coquilles d’œufs broyées se décomposent lentement mais apportent du calcium. Séchez-les avant de les ajouter pour accélérer le processus. Quant aux agrumes, leur excès acidifie votre compost : une pelure d’orange de temps en temps, oui ; deux kilos de peaux de citron par mois, non.
Conseils pour réussir son compost au quotidien
Un bon compost dépend de trois facteurs : l’équilibre carbone/azote, l’humidité et l’aération. Versez régulièrement vos déchets par couches alternées (un peu d’azoté, puis du carboné), plutôt qu’en masse unique. Cela facilite le mélange et la décomposition.
L’humidité doit être celle d’une éponge essorée : ni trop sèche (la décomposition ralentit), ni trop mouillée (c’est la pourriture). Si c’est trop humide, ajoutez des feuilles mortes ou du carton ; si c’est trop sec, arrosez légèrement ou versez vos restes de cuisine plus fréquemment. L’aération est tout aussi importante : retournez votre compost tous les 3 à 4 semaines avec une fourche. Ce geste libère les gaz et réoxygène le tas, accélérant la décomposition de 2 mois.
Évitez de remplir votre composteur en continu : alternez remplissage et maturation. L’idéal est de le laisser se remplir progressivement sur 4 à 6 mois, puis de le laisser composter sans ajout pendant 2 à 3 mois supplémentaires. Vous obtiendrez ainsi un produit fini homogène et riche, prêt à enrichir vos plantations et votre potager.